Le porc cuisiné à ma Façon

Sauté ou cari ou ???? Je cuisine à ma façon sans jamais respecter de recette établie.

Les puristes pourraient s’en offusquer alors tant pis pour eux.Moi les gens aiment bien et c’est le principal.

Auteur: Sergio

Les ingrédients

  • De la rouelle ou du rôti de porc environ 500gr
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  •  3 cuillères à soupe d’huile
  • Une pincée de sel

Les ustensiles

  • Wok ou cocote
  • Planche à découper
  • Couteau pour la viande
  • Spatule pour mélanger

La préparation

  • Découper la viande en petits morceaux (réserver)
  • Faire revenir les oignons finement coupés à l’idéal dans un wok ou une cocotte
  • Rajouter l’ail coupé très très fin avant que les oignons soient dorés
  • Ajouter la viande et la faire dorer
  • Ajouter les tomates découpées voir hachées
  • Continuez de faire revenir le tout
  •  Couvrir d’eau juste au dessus du niveau de la viande
  • Laisser mijoter à feu très doux
  • Goûter de temps en temps pour vérifier la cuisson

Suggestions

Suivez bien les étapes de préparation ainsi que l’ordre d’ajout des ingrédients.

Quand vous faites revenir la viande remuez assez souvent.

Vous pouvez aussi remplacer l’huile par du beurre et dans ce cas rajoutez quand même un peu d’huile pour éviter les éclaboussures.

 

 

 

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