Galettes ou rostis de pomme de terre

 

La recette des galettes de pomme de terre est revendiquée par de nombreux pays. Elle se décline donc sous plusieurs formes et même chez nous les régions s’en disputent les origines. Je vous présente simplement ma recette.

Auteur: Sergio

Les ingrédients

  • 7 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Persillade
  • Huile

Les ustensiles

  • 1 Saladier
  • 1 assiette plate
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 torchon
  • Essuie tout
  • 1 poêle à frire

La préparation

  • Eplucher les pommes de terre et l’oignon.
  • Les râper finement et les égoutter au maximum (l’idéal dans un torchon)
  • Mettez la préparation dans un saladier, rajouter la farine, l’oeuf, la persillade et les lardons et mélangez le tout.
  • Versez un peu d’huile dans une poêle. Faites chauffer.
  • Préparez de petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe et faites les dorer de chaque côté.
  • Une fois bien dorées placez les galettes dans une assiette ou un plat sur de l’essuie tout pour absorber l’excédent d’huile.


Voilà c’est prêt.

Suggestions

Variante: rajoutez des lardons

Vous pouvez aussi faire cette recette avec des courgettes ou des carottes.

Adaptez les quantités à la taille et aux nombre de rostis que vous voulez faire.

A table !!!!!!!!

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