Assaisonnez à votre goût.
Pensez à remettre un peu d’eau dans le plat en cours de cuisson si nécessaire.
Vous pouvez faire mariner la cuisse au réfrigérateur avec, par exemple une marinade de moutarde, miel, sauce de soja, huile, …
Pensez à sortir votre plat mariné une bonne heure avant d’enfourner.