Sauté de porc au curry

Une recette plutôt rapide à préparer. Moi j’ai mis environ 20 minutes.

J’ai essayé et on s’est  vraiment régalé.

Cependant il faut aimer le curry.

Auteur: Inconnu

Les ingrédients

  • 1 kg de porc à rôtir 
  • 3 oignons
  • 4 tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 litre de bouillon
  • Crème liquide
  • Persillade
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • Crème liquide
  • Sel et poivre
  • Curry en poudre

Les ustensiles

  • 1 marmite
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper

La préparation

  • Coupez la viande en morceaux.
  • Chauffer un fonds d’huile dans la marmite et faites rôtir la viande. Remuez de temps en temps.
  • Hacher les oignons et ajouter puis laisser blondir.
  • Ajouter un peu de bouillon pour déglacer la marmite. Puis ajouter le reste du bouillon.
  • Ajouter le vin blanc
  • Ajouter la persillade et l’ail écrasé.
  • Ajouter un peu de curry.
  • Couvrir la marmite et faites cuire à feu très doux pendant une bonne heure ou plus.
  • Retirer la viande et réserver.
  • Filtrer la sauce de la marmite et ajouter y la crème liquide.
  • Faites épaissir la sauce en fouettant au moins 2 minutes à feu vif.

Suggestions

Astuces:

Vous pouvez ajouter une petite cuillère de pastis dans la sauce.

Pensez à remuer doucement jusqu’à l’ajout du curry.

Attention avec le curry, juste une petite cuillère à café (voir moins) devrait être suffisante.

Dans tous les cas adaptez les épices en fonction de vos goûts.

Excellent servi avec du riz.

 

 

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